Quel est le meilleur cuiseur vapeur et comment le choisir ?

Avec l’arrivée des beaux jours, notre corps est fatigué par la nourriture riche qu’il a absorbé cet hiver. Même si les raclettes nous ont laissé un très bon souvenir, c’est plutôt de cuisine légère dont nous avons envie maintenant mais le temps pour cuisiner nous manque. Une seule solution : se servir d’un cuiseur vapeur. Zoom sur un ustensile indispensable dans la cuisine. Dans cet article, vous allez pouvoir découvrir tous les aspects de cette machine qui deviendra un de vos meilleurs atouts bien-être !

meilleur cuiseur vapeur

Qu’est-ce qu’un cuiseur vapeur ?

Un cuiseur vapeur est un appareil électrique qui s’utilise dans le cadre d’une cuisine saine. Il permet, comme son nom l’indique, de cuire ses aliments uniquement grâce à la vapeur d’eau, sans aucun ajout de matières grasses. C’est donc un robot de cuisine composé de plusieurs compartiments permettant de faire cuire sainement des aliments différents en même temps. Le principe est simple : de l’eau est chauffée à la base de l’appareil et dégage de la vapeur d’eau chaude qui va cuire doucement les aliments contenus dans les différents compartiments placés au-dessus.

Pourquoi l’utiliser ?

comparatif cuiseur vapeur

Le cuit vapeur peut s’utiliser pour cuire quasiment tous les aliments : les légumes, les poissons, les ravioles, les flans, le foie gras et la volaille. Il est par contre moins recommandé pour les viandes rouges ou les fruits secs. Avec sa cuisson dans un seul appareil, il fait gagner beaucoup de temps à la personne qui cuisine : non seulement elle n’est pas obligée de surveiller que son repas ne brûle pas, mais elle aura en plus beaucoup moins de vaisselle à faire après. Faites attention cependant de ne pas tomber dans les clichés vieux comme le monde que la cuisson à la vapeur n’est adaptée qu’aux personne voulant maigrir… C’est faux, elle est juste adaptée aux personnes voulant prendre soin de leur santé et refusant de laisser tous les bienfaits des aliments dans l’eau de cuisson.

Les 5 meilleurs cuiseurs vapeur selon les avis des utilisateurs

Quels sont les avantages de la cuisson vapeur ?

avis cuiseur vapeur

Les avantages de la cuisson vapeur sont multiples, mais essayons de dégager les plus importants :

Le cuiseur vapeur permet de préparer des plats sains, pauvres en matière grasse. En effet, avec ce système de cuisson grâce à la vapeur d’eau, il n’y a aucun besoin de rajouter de matière grasse de quelque forme que ce soit.

La cuisson vapeur vous fait retrouver le goût et la couleur des aliments. Dans les autres modes de cuisson, les aliments ont souvent tendance à trop cuire, ce qui leur enlève une partie de leur goût mais surtout de leurs nutriments. En plus, ils perdent leur couleur et deviennent ternes. Faites le test de mettre des légumes de toutes les couleurs dans une cocotte-minute : à la fin de la cuisson, vous aurez du mal à distinguer les poivrons jaunes des tomates.

Grâce à cette cuisson, la texture des aliments reste intacte. Il n’y a rien de plus désagréable que d’avoir passé 30 minutes à équeuter des haricots verts pour les retrouver en bouillie à la fin d’une cuisson à l’eau. Grace au cuit vapeur, les aliments sont cuits correctement tout en gardant de leur fermeté.

Le dernier avantage et peut-être le plus important : pour préserver les qualités nutritionnelles des aliments. La vapeur qui cuit les denrées alimentaires ne dépasse jamais la température à partir de laquelle les aliments commencent à perdre toute leurs valeurs nutritionnelles. Le produit cuit en cuiseur vapeur est bon au goût et bon pour la santé.

Nos Tests et Avis des Meilleurs Cuiseurs Vapeur en 2017

Seb Vitacuisine VS404300

cuiseur vapeur Seb Vitacuisine VS404300

Grâce à ses trois bols, le cuiseur vapeur Seb Vitacuisine VS404300 vous offre la possibilité de préparer plusieurs repas ou aliments sans les mélanger. Chacun a une contenance respective de 2,9, 3 et 3,1 litres, vous pouvez donc vous permettre de cuisiner en grande quantité. La vapeur permet de conserver toute la saveur des aliments et d’obtenir des légumes fondants. Vous pouvez régler le départ en différé (jusqu’à 4 heures), et l’appareil est équipé de fonctions arrêt automatique et maintien au chaud.

Ainsi, si vous êtes occupés ailleurs, les aliments ne risqueront pas de brûler ou de cuire trop longtemps. L’avantage d’un cuit vapeur est qu’il conserve tous les bienfaits des aliments, ainsi les vitamines et antioxydants ne s’échappent pas lors de la cuisson. Cet appareil, compact et pratique, s’intègre parfaitement dans votre cuisine grâce à son design épuré et vous sera livré avec deux plateaux, quatre verrines ainsi qu’un livre de recettes, pour vous donner de nouvelles idées !

Seb Simply Invent VC111600

cuiseur vapeur Seb Simply Invent VC111600

Le cuiseur vapeur Seb Simply Invent VC111600 affiche une contenance totale de 9 litres, une capacité qui vous permet de préparer de grandes quantités pour la semaine ou pour votre famille. Cet appareil au design épuré et moderne est en effet particulièrement adapté puisqu’il est livré avec trois bols (empilables, ce qui rend le cuit vapeur très pratique pour le rangement) dont les grilles sont amovibles. La capacité est donc modulable en fonction de la taille des aliments.

L’appareil dispose bien entendu d’une minuterie avec arrêt automatique, pour cuisiner en toute sérénité et sans passer son temps à vérifier l’avancement de la cuisson. On apprécie tout particulièrement sa fonction maintien au chaud, qui dure jusqu’à une heure. L’appareil est de plus fourni avec un accessoire spécial pour cuire le riz, et ses bacs vapeur sont tout à fait adaptés au lave-vaisselle.

Morphy Richards Intellistream 48780

cuiseur vapeur morphy richards 48780 intellistream

Le robot cuiseur vapeur Morphy Richards Intellisteam 48780 dispose au total de trois paniers vapeur, soit deux petits et un plus grand. Depuis le tableau de commande, vous avez la possibilité de régler le temps de cuisson suivant ce que vous préférez (temps que l’appareil mémorise en vue de futures utilisations), de choisir la température et de sélectionner le type de nourriture que vous souhaitez faire cuire.

Vous bénéficiez par ailleurs d’une fonction maintien au chaud, ainsi vos aliments restent à la bonne température en attendant que vous les récupériez. Le réservoir vous permet de surveiller le niveau d’eau, et vous devrez bien penser à le vider après chaque utilisation. Finalement, les bols vapeur de cet appareil, qui peuvent passer au lave-vaisselle, sont disposés côte à côte et non pas les uns sur les autres, ce qui confère au cuit vapeur un design assez original.

Russell Hobbs 23560-56

cuiseur vapeur Russell Hobbs 23560-56

Le cuiseur vapeur Russell Hobbs 23560-56 vous donne la possibilité de cuisiner tous types d’aliments sans les mélanger, pour ne pas altérer leur goût. Ainsi, les trois bacs empilables (qui offrent tout de même une contenance totale de 10,5 litres) conservent toute la fraîcheur et toute la saveur des aliments que vous cuisinez, et vous n’avez plus besoin d’ajouter de matières grasses pour donner du goût. L’appareil est également équipé d’un panier vapeur pour le riz, et il dispose d’un trou externe pour ajouter de l’eau.

La commande digitale vous donne la possibilité de régler le temps de cuisson à votre convenance. Si vous souhaitez une cuisson plus rapide parce que vous êtes un peu pressés, vous n’avez qu’à activer la fonction turbo boost, qui crée plus de vapeur. Une fois la cuisson terminée, les bas peuvent être lavés au lave-vaisselle.

Braun FS3000

cuiseur vapeur Braun FS3000

Le cuiseur vapeur Braun FS3000 permet de laisser libre cours à votre créativité en cuisine : ses deux paniers vapeur affichent chacun une contenance de 3,1 litres, ce qui vous donne la possibilité de cuisiner en grandes quantités. Ainsi, vous gagnez beaucoup de temps sur la préparation des repas sans que la qualité n’en soit altérée. La vapeur permet en effet de conserver toute la saveur des aliments, le tout sans avoir besoin de rajouter des matières grasses.

L’appareil est très rapide puisque la vapeur est créée seulement 45 secondes après la mise en marche. Vous n’aurez au préalable qu’à sélectionner le temps de cuisson voulu, et la fonction auto-stop fera le reste : ainsi, plus besoin de vous inquiéter quant à la fin de la cuisson, rien ne brûlera ! L’appareil est fourni avec un bol cuiseur pour riz d’une contenance de 2 litres, et les paniers s’emboîtent aisément pour vous permettre un rangement optimal. Ceux-ci sont d’ailleurs compatibles avec le lave-vaisselle.

Bomann DG 2286 CB

cuiseur vapeur Bomann DG 2286 CB

Le cuiseur vapeur Bomann DG 2286 CB vous offre la possibilité de cuisiner en quantité sans que la qualité n’en pâtisse pour autant. La vapeur conserve la saveur et la fraîcheur des aliments et permet une cuisson parfaite. Les trois bols vapeur permettent de cuire les aliments séparément pour qu’aucun ne prenne le dessus sur les autres en termes de goût. La durée de cuisson est bien entendu personnalisable pour que vous réalisiez vos recettes selon vos envies, et vous pourrez, grâce à l’écran LCD suivre l’avancement de celle-ci.

Cet écran affiche en effet la température et la durée de cuisson restante. L’indicateur d’eau vous permet de savoir quand vous devez rajouter de l’eau, opération par ailleurs possible pendant la cuisson. Cet appareil présente enfin l’avantage non négligeable d’être particulièrement facile à nettoyer, grâce à la forme arrondie de ses compartiments vapeur.

Triomph ETF1575

cuiseur vapeur Triomph ETF1575

Le cuiseur vapeur Triomph ETF1575 ravira les amateurs de cuisine puisqu’il permet de préparer de bons petits plats savoureux, le tout sans ajout de matière grasse et sans tout mélanger lors de l’étape de la cuisson. En effet, la capacité totale de 3,2 litres de l’appareil est répartie sur les deux compartiments, parfaits pour préparer des aliments à part. Les goûts restent donc inchangés, et vous obtenez au final une cuisine saine ne nécessitant pas d’ajout préalable de matière grasse !

L’appareil est par ailleurs fourni avec des bols à riz pour vos accompagnements ainsi qu’une tasse mesureuse. Le minuteur vous permet de régler vous-même le temps de cuisson jusqu’à 40 minutes. Vous pouvez également surveiller le niveau d’eau grâce à l’indicateur et en rajouter, si besoin, au cours-même de la cuisson. Ce cuit vapeur possède une fonction arrêt automatique, ce qui vous évite d’avoir à rester près de votre cuisine pour sans cesse surveiller que rien ne brûle. Vous bénéficiez de plus d’une garantie de deux ans.

Russell Hobbs 19270-56

cuiseur vapeur Russell Hobbs 19270-56

Le cuiseur vapeur Russell Hobbs 19270-56 en acier inoxydable offre à tous les cuisiniers en herbe des possibilités infinies, pour que chacun laisse libre cours à son inspiration. L’appareil est en effet doté de trois grands bols, qui affichent au total une capacité de 9 litres. Grâce à ceux-ci mais aussi aux différents paniers parfaits pour les œufs et le riz, vos repas sont prêts en quelques minutes, et vous réalisez des économies de temps non négligeables !

Mais si l’acquisition représente un gain de temps certain, les repas n’en sont pas moins savoureux. En effet, les bacs permettent de cuire les aliments séparément pour conserver toute leur saveur, aucun ne vas altérer le goût des autres. En termes de cuisson, la minuterie permet de régler à sa convenance le temps de cuisson et l’arrêt automatique vous assure que rien ne brûlera. Les bols peuvent être passés au lave-vaisselle sans problème.

H.Koenig VAP12

cuiseur vapeur H.Koenig VAP12

Le cuiseur vapeur H.Koenig VAP12 affiche une puissance de 1000 W, garantissant ainsi une cuisson haute performance de tous vos aliments (légumes, viandes, poissons…). Grâce aux trois paniers amovibles, vous pouvez cuire des aliments en grande quantité et séparément pour que tous les goûts et saveurs soient parfaitement conservés. Vous bénéficiez aussi d’un bol pour le riz d’une contenance d’1,5 litre, ainsi que d’un support pour les œufs.

Le réservoir d’eau affiche une capacité d’1,5 litre également est vous permet donc de suivre la cuisson en toute sérénité grâce à l’indicateur de niveau d’eau. L’appareil est doté d’une minuterie réglable jusqu’à 60 minutes ainsi que d’une protection très fiable contre la surchauffe. En somme, ce cuiseur H.Koenig VAP12 permet à tous les cuisiniers en herbe de préparer de bons plats, sains, frais et sans ajout de matière grasse !

Philips HD9170/91

cuiseur vapeur Philips HD9170-91

Le cuiseur vapeur Philips HD9170/91, qui affiche un design sobre et élégant pour parfaitement s’intégrer à votre cuisine, est équipé de poignées isolantes pour éviter que vous vous ne brûliez accidentellement. Grâce aux trois compartiments, qui affichent au total une contenance de 9 litres, vous pouvez cuire tous vos aliments séparément pour mieux conserver le goût de chacun. Par ailleurs, les plateaux entre les bols sont amovibles et vous donnent la possibilité de cuire des aliments plus volumineux.

Le programme Meal consiste en un diffuseur d’arômes : il ne vous reste plus qu’à y placer quelques épices et herbes pour donner du goût, la vapeur se chargera de diffuser les saveurs et d’en imprégner les aliments. Le minuteur numérique vous indique la fin de la cuisson ainsi que le niveau d’eau si vous avez besoin d’en rajouter en cours de cuisson. L’appareil maintient ensuite vos aliments au chaud et dispose d’une fonctionnalité turbo pour cuire plus vite. Finalement, les bols sont compatibles avec le lave-vaisselle.

Philips HD9185/00

cuiseur vapeur Philips HD9185-00

Le cuiseur vapeur Philips HD9185/00 est un outil très ingénieux puisqu’il vous donne la possibilité de cuire directement tous vos poissons à la vapeur, sans avoir besoin de le découper ou de le préparer au préalable. Il est en plastique blanc, donc d’aspect plutôt sobre pour s’adapter parfaitement à votre cuisine. L’appareil peut contenir des poissons allant jusqu’à 38 cm de long, et il dispose d’un diffuseur d’arôme. Il vous suffit ainsi de placer le poisson comme il convient et d’ajouter les aromates et épices que vous désirez dans le diffuseur qui, par l’action de la vapeur, fera s’imprégner votre poisson de tous les arômes.

Le cuiseur affiche une contenance de 2,5 litres et possède une puissance de 900 W. Cuisinez aussi vos accompagnements (pommes de terre, riz ou légumes) dans le grand panier prévu à cet effet ou vos œufs sur la grille (six emplacements). La minuterie en fonction du type d’aliment vous permet de choisir la meilleure cuisson. Pour un rangement optimal, les paniers peuvent s’emboîter et être lavés au lave-vaisselle au préalable.

Cuisinart STM1000E Cookfresh

cuiseur vapeur Cuisinart STM1000E Cookfresh

Le cuiseur vapeur Cuisinart STM1000E Cookfresh affiche un design épuré et moderne pour s’adapter à toutes les cuisines. Il possède un seul grand compartiment en verre d’une contenance de 5 litres. Cet appareil possède par ailleurs cinq programmes de cuisson, pour s’adapter au gré de vos envies : poissons et fruits de mer, volailles, céréales, légumes et réglage manuel. La cuisson à la vapeur, présente entre autres l’avantage de préparer des repas savoureux sans ajout de matière grasse préalable.

Le point positif majeur de ce cuit vapeur est qu’il peut réchauffer vos aliments tout en conservant leur moelleux ou bien les maintenir au chaud, pour que vous les dégustiez à la température voulue. Vous pourrez toujours suivre le temps de cuisson depuis l’écran LCD. L’appareil, en plus d’être garanti trois ans, est estampillé « Arts de la table », ce qui vous permet d’apporter directement le bac à table pour servir.

Comment choisir le meilleur cuiseur vapeur ? Les critères des sélection

choisir un cuiseur vapeur

Le cuiseur vapeur est un robot de cuisine qui a un coup assez élevé, il faut donc bien réfléchir avant de l’acheter. Nous vous conseillons de vous positionner dans ce que vous voulez acquérir grâce aux pistes de réflexion qui suivent :

La capacité

Suivant les différents modèles et les différentes marques, les capacités d’un cuiseur vapeur peuvent aller de 5 à 12 litres. Réfléchissez bien à la taille qu’il vous faut (et à la taille de votre cuisine !). Pour vous aider, sachez qu’on considère qu’un appareil de 5 à 7 litres est parfait pour une famille de 4 personnes.

La puissance

Comme pour la capacité, beaucoup de puissances différentes vont vous être proposées pouvant aller jusqu’à 2000 watts. Ne cédez pas à l’appel de l’appareil le plus puissant, car il sera aussi celui le plus gourmand en énergie et la différence avec un moins puissant ne se fera pas vraiment sentir. Pour un appareil de taille moyenne, une puissance de 1200 watts est largement suffisante.

Les programmes de cuisson

Là aussi, comme pour tous les critères énoncés, le choix est vaste. Beaucoup de fonctionnalités vous sont proposées, mais toutes ne sont pas forcément indispensables. Par contre, vous devez envisager un appareil programmable : imaginez-vous rentrer du travail avec la bonne odeur du diner déjà prêt qui vous attend ! Il faudra aussi absolument qu’il soit muni d’un arrêt automatique en fin de cuisson, et d’un maintien au chaud jusqu’à l’arrêt total de l’appareil.

La facilité de nettoyage et de rangement

Ces deux critères sont importants dans votre choix car si l’appareil a été mal pensé, il va vous remplir un placard complet ou envahir votre plan de travail par manque de place. La plupart des cuiseurs vapeur ont des bols qui s’emboitent à la manière des matriochkas russes, permettant un rangement facile. Quant au lavage, les bols passent au lave-vaisselle, et pour la base avec le système électrique, un chiffon juste humide suffira.

Le nombre de bols ou cuves

Il est compliqué d’être certain de faire le bon choix en ce qui concerne ce point. On a tendance à se dire que plus il y a de bols, mieux c’est car on pourra mettre plus de sortes d’aliments. Mais qui dit plus de bols dit plus de volume et donc une moins grande facilité de rangement. Pour une famille de 4 personnes, 3 bols semble être le nombre parfait, permettant de cuire un poisson ou une viande, des légumes et un féculent en même temps.

Le design

Quand vous avez enfin réussi à cerner le type de cuiseur vapeur qu’il vous faut, vous pouvez vous faire plaisir dans le design ! Certaines marques vous offre des modèles résolument modernes, voire High Tech, alors que d’autres surfent sur la vague du vintage. A vous de voir ce qui vous attire le plus mais gardez quand même dans un coin de votre tête que ce n’est pas un appareil que l’on remplace tous les jours, il ne faudrait pas que vous vous lassiez d’un modèle trop fun… ou pas assez !

Le prix

Il ne doit pas être votre seul critère de choix, sinon vous risquez d’être déçu. Ils vont du simple au quadruple ou plus et augmentent en fonction de la marque, du nombre de fonction et du design. A vous de faire le bon choix en fonction de vos moyens et de vos envies.

Les meilleures marques de cuiseurs vapeur

cuiseur vapeur pas cher

Dans le domaine du petit électroménager, beaucoup de marques existent, et si beaucoup se valent en qualité, on en dénombre tout de même 5 qui se démarquent :

Seb / Tefal

cuiseur vapeur sebLa Société d’Emboutissage de Bourgogne (SEB) a été créée en France en 1857 par Antoine Lescure. L’entreprise, qui est restée familiale, a toujours eu à sa tête des visionnaires, qui se sont adaptés facilement à l’évolution de la société. On leur doit la première cocotte-minute en 1953 et le premier cuiseur vapeur électrique baptisé Vitasaveur en 1994. Toujours à l’écoute de ses clients, SEB ne cesse d’innover pour faciliter la vie dans les cuisines. De plus, le groupe garantie la fabrication des pièces détachées de ses modèles pendant 10 ans.

Philips

cuiseur vapeur philipsLa marque néerlandaise représente l’un des plus grands groupe dans le domaine de l’électroménager au monde. Depuis sa création, l’entreprise n’a qu’une ligne de conduite : le désir constant d’améliorer la vie quotidienne des gens dans les domaines les plus diversifiés à grands coups d’innovations. Très connue dans le domaine du petit et du gros électroménager, la marque a aussi fait sa notoriété dans le domaine de l’éclairage et de l’innovation médicale.

Russell Hobbs

cuiseur vapeur Russell HobbsC’est du Royaume Uni que nous vient cette marque d’électroménager, plus précisément de Manchester. Quand on sait que son slogan est « Au cœur du passé, du présent et de demain », il n’y a pas grand-chose à rajouter. Même si les produits sont de très bonne qualité, la marque, qui porte les deux noms accolés de ses créateurs, a surtout su se faire remarquer sur le marché grâce à son design qui reflète une image de modernité assumée. C’est cette entreprise que l’on doit remercier tous les matins pour l’invention de la première cafetière automatique en 1952.

Morphy Richards

cuiseur vapeur Morphy RichardsC’est la marque anglaise à qui l’on doit la mise sur le marché du premier fer à repasser en 1936. C’est par la qualité de son design qu’elle a gagné ses lettres de noblesse dans le monde entier avec une envie de faire des appareils à la fois pratiques et jolis, que l’on n’a pas besoin de cacher dans les placards. En plus, les appareils sont économes en énergie, une vraie démarche en faveur de la planète.

Triomph

cuiseur vapeur triomphC’est une jeune marque d’électroménager qui a été créée en France en 2005 et qui a la particularité de concevoir ses produits en France, de les faire fabriquer en chine et de les importer depuis là-bas. Elle distribue ses produits dans un grand nombre d’enseignes et doit plutôt sa reconnaissance à ses bons produits d’entrée de gamme. C’est la marque discount de qualité de l’électroménager. Vous ne la connaissiez peut-être pas, mais si vous souhaitez faire l’acquisition d’un cuiseur vapeur pas cher mais offrant toutefois une cuisson de qualité, alors n’hésitez pas à y jeter un oeil.

Conseils d’utilisation

Il n’y a pas grand-chose à dire, tant le cuiseur vapeur est facile d’utilisation : il suffit de remplir le réservoir inférieur d’eau, de placer les différents aliments dans les compartiments adéquats, de mettre l’appareil en marche et de programmer le temps de cuisson. Vous pouvez ensuite vaquer à vos occupations et ne revenir que pour déguster votre plat.

Juste une remarque : faites attention de toujours cuire des aliments qui vont ensemble car les saveurs ont tendance à se mélanger… si votre gâteau vapeur à un arrière-gout de poisson, vous ne pourrez pas dire qu’on ne vous avez pas prévenu…

Pensez à utiliser votre cuit vapeur pour réchauffer des aliments tels que les pâtes ou le riz : ils ne colleront pas et si vous voulez donner encore plus de saveur à vos aliments, vous pouvez agrémenter l’eau que vous mettez dans le socle avec des épices où vous pouvez même la remplacer par un bouillon parfumé qui diffusera tous ses arômes aux aliments.

Conclusion

Vous l’avez compris, il n’y a plus à hésiter une seconde, il vous faut un cuiseur vapeur ! Il va vous faire gagner du temps tout en mangeant sainement et diversifié, que demander de plus ?